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2026-06-28
正如欣果铺子创始人介绍，未来欣果铺子将不再只是一个卖零食的传统企业。据了解，他们逐渐打造的是一种肉脯海鲜生活方式，从强调商品逐渐转变为强调消费者生活圈，给消费者更好体验。
有别于传统零食，肉脯海鲜行业总体模式偏轻，体现在对工业和物流等重资产环节介入较轻，并把更多的精力放置在研发、品牌、销售、运营等环节；把产品和消费者提到更高的战略位置，做到了“发力准确”、“迭代迅速”、“消费者关系亲密”；在产品加工方面，大多肉脯海鲜品牌采取定制生产，少量单品类肉脯海鲜企业自建工厂以提高净利，重资产搭配高产品附加值，让这些企业的毛利高于传统零食企业。
中国肉脯海鲜行业从崛起到成为风口，目前已经进入到融合发展的新零售阶段。肉脯海鲜行业市场远未饱和，增长空间巨大。呈现出行业集中度线上高于线下、市场精细化发展、二线城市更有机会培育品牌、供应链强依赖与强管控并存等特点。
从主力消费人群角度观察，23-35岁人群是肉脯海鲜主要消费群体，19-22岁人群在肉脯海鲜上的消费占比也在不断增加。随着主力消费人群结构的年轻化、消费需求的多元化，休闲食品的品类变得更加丰富，休闲食品的消费场景更加多样化。
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